説明
Domaine KOSEIは、信州桔梗ヶ原ワインバレーで片丘地区に佇むワイナリー。 メルローのプロフェッショナルであり、日本のワイン造りを支えてきた第一人者 味村興成氏が社長を務め、メルローのみを植栽しています。 味村氏の卓越したセンスと、豊かな経験から生み出された片丘メルロー。ブドウの成長とヴィンテージの特徴が示されたセカンドヴィンテージの中から、ファインワインを手掛けて50年以上の日本リカーが厳選した3樽分のワインを、オリジナルでブレンドして頂いたスペシャル・キュヴェ第2弾です。
生産者:Domaine KOUSEI
品種:メルロー 100%
収獲地:長野県塩尻市片丘地区(自社畑100%)
栽培方法:垣根仕立て(ギヨー)
収獲:手摘みで収獲 畑にて注意深く選果
醸造:徐梗後 ステンレスタンクにて10ー14日間発酵
熟成:フリーランスワインのみ使用 3種のフレンチオーク新樽100%にて12ヵ月間
ボトリング:無清澄 無濾過
アルコール度数:12%
タイプ:フルボディ
味わい:透明感のある赤系果実の香りが立ち上がり、品の良いヴァニラ香、湿った土のニュアンスが複雑さを加える。黒や赤の果実の緻密な果実味ときめ細やかなタンニンがあり、エレガントで洗練されたスタイル。
生産本数:886本
日本リカーのてテクニカルシートより