説明
Domaine ＫＯＳＥＩは、信州桔梗ヶ原ワインバレーで片丘地区に佇むワイナリー。 メルローのプロフェッショナルであり、日本のワイン造りを支えてきた第一人者 味村興成氏が社長を務め、メルローのみを植栽しています。 味村氏の卓越したセンスと、豊かな経験から生み出された片丘メルロー。ブドウの成長とヴィンテージの特徴が示されたセカンドヴィンテージの中から、ファインワインを手掛けて５０年以上の日本リカーが厳選した３樽分のワインを、オリジナルでブレンドして頂いたスペシャル・キュヴェ第２弾です。
生産者：Domaine KOUSEI
品種：メルロー １００％
収獲地：長野県塩尻市片丘地区(自社畑100%)
栽培方法：垣根仕立て(ギヨー）
収獲：手摘みで収獲 畑にて注意深く選果
醸造：徐梗後 ステンレスタンクにて10ｰ14日間発酵
熟成：フリーランスワインのみ使用 3種のフレンチオーク新樽100％にて12ヵ月間
ボトリング：無清澄 無濾過
アルコール度数：12％
タイプ：フルボディ
味わい：透明感のある赤系果実の香りが立ち上がり、品の良いヴァニラ香、湿った土のニュアンスが複雑さを加える。黒や赤の果実の緻密な果実味ときめ細やかなタンニンがあり、エレガントで洗練されたスタイル。
生産本数：８８６本
日本リカーのてテクニカルシートより
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